Hướng dẫn 4 bước đơn giản làm bánh Trung thu Hàn Quốc - Trung tâm tiếng hàn - SOFL 한 국 어 학 당 Luyện thi Tiếng Hàn Topik

Nguyên liệu làm bánh Trung thu Hàn Quốc

Nguyên liệu để làm bánh Songpyeon khá đơn giản, bánh gồm bột gạo, đường, đậu xanh, quan trọng nhất là lá thông (có thể thay bằng lá nếp hoặc lá dứa), cuối cùng là nước ép hoa quả các màu để tạo màu cho bánh. Cụ thể: 
- 500g bột nếp nước
- 150g đường cát trắng
- Dầu ăn
- Đậu xanh không vỏ
- 20ml nước ép lá dứa/lá nếp/lá thông
- 20ml nước ép củ dền (tạo màu đỏ)/cà rốt(tạo màu vàng)/bột trà xanh (tạo màu xanh)...
- Có thể thêm nhân bánh bằng dừa tươi nạo.
Ngoài nhân đậu xanh + dừa, bạn có thể làm nhân bánh trung thu bằng  vừng, đậu đỏ, lạc… tùy theo ý thích.

Cách làm bánh Trung thu Hàn Quốc

- Làm nhân đậu xanh:

+ Ngâm đậu xanh trong nước 4 tiếng cho mềm, đãi sạch rồi mang luộc chín, tách sạch vỏ. Sau đó cho đậu vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn. Bắc chảo lên bếp, cho đậu xanh vào đun với 100g đường, cho thêm 1 chút dầu ăn và dừa nạo và đảo qua với lửa nhỏ. Dùng muỗng khuấy liên tục đến khi hỗn hợp dẻo, sờ vào không bị dính tay, nếm ngọt vừa đủ ăn thì tắt bếp.
+ Đợi cho nhân đậu nguội sau đó vo thành các viên tròn nhỏ. 

- Làm vỏ bánh:

+ Cho bột nếp nước cùng phần đường còn lại vào một bát lớn, nhào kỹ để các nguyên liệu tạo thành một khối đồng nhất dẻo mịn như bột bánh bao.
+ Chia bột thành 4 phần bằng nhau, mỗi phần cho vào một bát riêng. Lần lượt cho nước ép màu vào từng bát, nhào thật mạnh và đều để bột có màu đẹp mắt.
Lưu ý: Nên nhớ trộn riêng từng màu chứ không được nặn chung giữa các loại bột với nhau.

- Tạo hình cho bánh:

+ Chia bột thành nhiều phần nhỏ (to hơn nhân đậu xanh đã nặn). Cán bột ra mỏng rồi cho nhân đậu xanh vào chính giữa, nhẹ nhàng cuộn tròn lại sao cho hai đầu hơi tròn và thân hơi dài giống như hình chiếc lá hoặc trăng khuyết.
 

+ Dùng tăm để tạo các đường vân hoặc hoa văn trên thân bánh, có thể trang trí tùy thích. 
- Nấu bánh:
- Hấp cách thủy bánh Trung thu từ 15 – 25 phút để bánh mềm, chuyển sang màu trong là được.
Bạn có thể thưởng thức bánh với một tách trà nóng để tận hưởng hương vị thơm ngon, béo bùi và ngọt ngào của món bánh này.
Tại sao bánh Trung thu Hàn Quốc lại có hình trăng khuyết?
Bánh trung thu này gọi là Songpyeon, có hình trăng khuyết hoặc hình bán nguyệt. Người Hàn Quốc cho rằng, trăng phải có lúc tròn lúc khuyết giống như cuộc đời của con người, con người luôn phấn đấu để đạt tới sự hoàn mỹ. 
Nguyên liệu và cách làm bánh Trung thu Hàn Quốc không quá khó đúng không nào? Các bạn hãy cùng bắt tay vào làm món bánh lạ vị, lạ mắt này nhé. Chúc các bạn thành công!